東京慈恵会医科大学附属病院栄養部 管理栄養士
赤石 定典
Akaishi Sadanori
プロフィール
レシピ本「慈恵大学病院のおいしい大麦レシピ」（東京慈恵会医科大学附属病院栄養部監修）のプロジェクトリーダーを務めたほか、多くの健康本やレシピ本の監修に関わる。講演会やテレビ、ラジオの出演多数。
略歴
- 1991年華学園栄養専門学校卒業
- 1991年4月東京慈恵会医科大学附属病院栄養部入職
分院への異動 - 2014年附属病院へ異動、現在に至る。
専門科目
栄養学
実績・論文
『慈恵医大管理栄養士が教える 美肌、太らない、老けないは食べ方が９割（共著）』（PHP研究所）
『慈恵医大病院栄養士の50歳からの「栄養を捨てない」食べ方老けない！病気にならない！太らない！』（The New Fifties）
『やせないワケは糖質でもカロリーでもなく、栄養不足! 慈恵医大病院栄養士のちゃんと食べる足し算ダイエット（共著）』（扶桑社）
『あなたが太っているのは、栄養不足のせい 慈恵医大病院栄養士の正しくヤセる食べ方（共著）』（マガジンハウス）
『疲れ知らずで病気にならない 名医が教える科学的に正しい食べ合わせ（共著）』（KADOKAWA）
『その調理9割の栄養捨ててます！』（東京慈恵会医科大学付属病院栄養部監修）（世界文化社）
『はじめての減塩』(幻冬舎新書)
